MÁY XAY GIÒ CHẢ 15KG

Máy xay giò chả Phát Mạnh

Máy xay giò chả 15kg là dòng máy xay thịt làm giò được sử dụng tại các cơ sở sản xuất giò lớn, cho năng suất cao từ 10 – 15kg/mẻ. Là sản phẩm công nghiệp chuyên dùng trong các cơ sở sản xuất lớn, thiết kế tối ưu không làm chết giò trong quá trình sản xuất. Đặc biệt động cơ quấn đồng hoạt động công suất cao kết hợp cùng lưỡi dao thép không rỉ chém thịt tốt, nhanh, nhuyễn đều tạo độ kết dính cao, mịn, bóng, đều.

 

Máy xay làm giò chả 15kg Phát Mạnh nhiều tính năng vượt trội 

Vật liệu chế tạo 100% inox 304 cao cấp, chống rỉ sét, chống ăn mòn, chất liệu cao cấp chuyên dùng trong chế biến thực phẩm, đảm bảo độ an toàn về sức khỏe, thiết bị. Chân đế máy được chế tạo từ inox 201 cứng, chịu lực tốt. Sự tính toán chính xác của các chuyên gia kỹ thuật nên máy hoạt động không bị rung lắc, không có tiếng ồn khi xay ở tốc độ công suất cao.

Chi tiết máy xay giò chả 15kg

1.Cối xay thịt tối ưu 

Cối xay thịt được thiết kế inox 2 lớp, bên ngoài có khay đựng đá xung quanh giúp trong quá trình xay thịt không bị chín, giúp giò không bị chết.

Cối xay thịt chứa được khoảng 15 kg thịt /mẻ

 

2. Lưỡi dao 

Cấu tạo lưỡi dao máy xay thịt làm giò 15kg được thiết kế 4 lưỡi cắt được làm từ vật liệu thép sắc bén, không bị mài mòn, có thể sử dụng nhiều lần. Thay thế dễ dàng. Đặc biệt lưỡi dao của máy xay thịt giò chả Thanh Tùng độ nghiêng 80 hoạt động được các chế độ chém, cuộn, đảo, quết thịt đều, nhanh, chuẩn xác. Chiều cao lưỡi dao thiết kế phụ thuộc vào độ rộng của cối xay thịt, giúp thành phẩm sau khi xay đạt được kết quả tối đa.

Khi lắp dao bạn chỉ cần cho lưỡi dao vào trục quay, xoay theo chiều kim đồng hồ và lưỡi dao sẽ tự ăn khớp với trục cố định

3. Động cơ máy xay thịt 

Động cơ quấn đồng 100%, công suất 10HP và công suất qua biến tần là 15HP giúp cho quá trình xay được nhanh, mịn đều

1 mẻ 15kg thịt chỉ 3 – 4 phút là xong

Giữa trục dao và cối xay được trang thiết bị bộ phốt đệm sử dụng công nghệ máy xay giò công nghiệp đảm bảo độ kín, không gây nóng, không bị rỉ nước ở khoang bao đá gây cháy động cơ. Đảm bảo độ an toàn tuyệt đối trong suốt quá trình sử dụng.

4. Máy biến tần tăng tốc độ quay 

Đây là dòng máy xay giò chả công nghiệp, chính vì thế máy biến tần là thiết bị không thể thiếu được trong quá trình hoạt động giúp tăng tốc độ quay, máy hoạt động ổn định hơn, độ bền theo thời gian.

Các bước làm giò chả thơm ngon đúng chuẩn 

Bước 1: Chọn được thịt nóng thì giò càng ngon. Thái thịt ra từng khúc nhỏ

Bước 2: Cho thịt vào cối xay, điều chỉnh máy chạy tốc độ số 5 đánh trong vòng 45 giây thì dừng máy

Bước 3: Cho mỡ ( thái hạt lựu để ngăn đông trước ). Nêm đủ gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt cho vào lẫn. Điều chỉnh máy chạy lại tốc độ số 5 trong 30 giây. Sau đó điều chỉnh lên tốc độ số 8 và mở cần trục hãm cối lắc đều lên xuống trong vòng 60 giây.

Bước 4: Nếu cho thêm phụ gia như hương thịt, bột thì giai đoạn này thì tăng dần lên tốc độ tối đa cho máy chạy khoảng 45 giây và sau cùng tắt máy nghiêng máy để lấy được thành phẩm